Carpaccio de Bresaola
Tiempo: Porciones: 0Ingredientes
100 g bresaola Tangamanga
15 g queso parmesano en tiras
30 g arugula
10 g alcaparras
5 tomates Cherry
1 cda de vinagre balsámico
¼ taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta quebrada
1 pieza baguette
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Preparación
1.- En un platón grande disponer las rebanadas de bresaola, en el centro colocar arugula, tomates Cherry, alcaparras y las rebanadas de queso parmesano, sal pimentar al gusto
2.- Mezclar el vinagre balsámico y el aceite de oliva y esparcir sobre la bresaola y el arugula
Servir acompañado de rebanadas de pan tostado con aceite de oliva
